levantine
Baba ganoush
Dip levantino de berenjenas asadas, tahini y limón.
Tiempo45 min
Porciones4
Calorías65 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- berenjenas3 ud
- tahini60 g
- zumo de limón3 cda
- ajo2 dientes
- aceite de oliva3 cda
- perejil20 g
Instrucciones
1
Prepare las Berenjenas: áselas, cuézalas o tritúrelas según la receta.
2
Añada el Tahini, el zumo de limón, las especias, las hierbas y el aceite o el ácido indicados en la receta.
3
Triture o mezcle hasta obtener la textura deseada: cremosa, granulada o de ensalada.
4
Ajuste el sabor con sal, zumo de limón, especias o aceite.
5
Deje reposar el plato 10–20 minutos para que los sabores se integren.
6
Sirva el «Baba ganoush» como aperitivo, ensalada o guarnición.