Sabich

Amase la masa para el «Sabich» con harina, líquido, sal y el resto de la base de la receta.

Amase hasta obtener una masa lisa y deje reposar o leudar si se utilizan levaduras.

Prepare el relleno o cobertura con la Pita, las Berenjenas y las especias de la receta.

Forme las tortitas, empanadas o rollitos con la forma tradicional de este plato.

Hornee o fría hasta obtener una costra dorada y una cocción completa en el interior.

Sirva caliente para que el relleno o la mantequilla conserven todo su aroma.