Ku-ku cu pește zburător

Tăiați peștele alb, făina de porumb, bamia, roșiile în bucăți potrivite, iar ceapa, usturoiul și condimentele pregătiți-le separat.

Într-o oală cu fundul gros, încălziți uleiul și căliți ceapa până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul și condimentele.

Adăugați baza pentru ku-ku cu pește zburător și sotați-o pentru a o acoperi cu baza aromată.

Incorporați roșiile, bulionul, laptele de cocos sau alt lichid din rețetă și aduceți la foc mic.

Fierbeți acoperit până când ingredientele principale devin moi, iar sosul se îngroașă.

La final, ajustați sarea, aciditatea și picanteria; serviți fierbinte cu garnitura tradițională.