Chivito

Dana bonfileyi liflerine karşı 4 parçaya kesin, streç film katmanları arasına koyup et tokmağıyla 0,5-1 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Her iki tarafını tuz ve karabiberle baharatlandırın.

Kuru, ısıtılmış bir tavada pastırmayı orta ateşte her iki tarafını 3-4 dakika kızartıp çıtır hale getirin, sonra kağıt havluya alın.

Aynı tavada yüksek ateşte biraz yağ ısıtın ve dövülmüş bifteği her iki tarafını 1-2 dakika kızartın. Pişmesine bir dakika kala her bir parçanın üzerine bir dilim mozzarella koyun, kapağını kapatıp peynirin erimesini sağlayın.

Ayrı bir tavada az yağla yumurtaları, sarısı akışkan kalacak şekilde sahanda pişirin ve tuzlayın.

Domatesleri halka halka, zeytinleri ikiye, közlenmiş biberi ince şeritler halinde kesin.

Sandviç ekmeklerini uzunlamasına ikiye bölün ve kesik yüzlerini kuru bir tavada veya fırında 1-2 dakika hafifçe kızartın. Her iki yarısını da mayonezle yağlayın.

Sandviçi hazırlayın: alt yarının üzerine marul yaprakları, domates dilimleri, peynirli bifteği, pastırmayı, jambonu, zeytinleri ve biber şeritlerini dizin, üzerine sahanda yumurtayı yerleştirin. Üst yarıyla kapatın.

Bifteği sıcak ve peyniri erimiş haldeyken hemen, ortadan ikiye kesip servis edin.