Lu Sipi
Tonga'nın narin kuzu eti, soğan ve hindistancevizi kaymağından yapılan, taro yapraklarında yumuşayana kadar ağır ateşte pişirilen sarmaları.
Malzemeler
- kuzu eti800 g
- taro yaprağı10 yaprak
- soğan1 adet
- hindistan cevizi kreması1000 ml
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın, soğanı soyup ince ince kıyın.
Kuzu etini soğanla karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Taro yapraklarını yıkayıp kurulayın. Her porsiyon için, sağlam bir zarf oluşturacak şekilde iki katlı alüminyum folyo üzerine iki yaprağı çarpraz şekilde yerleştirin.
Her zarfın ortasına soğanlı kuzu etinden bir kısım yerleştirin, üzerine hindistancevizi kaymağı dökün ve isteğe bağlı olarak biraz daha tuz ekleyin.
Taro yapraklarının kenarlarını içindeki harcın üzerinde birleştirin, sarmayı folyoya sıkıca sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Sarmaları 180 °C'de, yapraklar tamamen yumuşayıp kuzu eti yumuşayana kadar 2 saat pişirin.
Lu Sipi'yi folyoda 10 dakika dinlendirin, ardından dikkatlice açıp sıcak olarak servis edin.