Lu Sipi
Tonga'nın narin kuzu eti, soğan ve hindistancevizi kaymağından yapılan, taro yapraklarında yumuşayana kadar ağır ateşte pişirilen sarmaları.
Malzemeler
- kuzu eti800 g
- taro yaprağı10 yaprak
- soğan1 adet
- hindistan cevizi kreması1000 ml
- tuz1 damak zevkine göre
- karabiber1 damak zevkine göre
Talimatlar
Fırını 180 °C'ye ısıtın. Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın, soğanı soyup ince ince kıyın.
Kuzu etini soğanla karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Taro yapraklarını yıkayıp kurulayın. Her porsiyon için, sağlam bir zarf oluşturacak şekilde iki katlı alüminyum folyo üzerine iki yaprağı çarpraz şekilde yerleştirin.
Her zarfın ortasına soğanlı kuzu etinden bir kısım yerleştirin, üzerine hindistancevizi kaymağı dökün ve isteğe bağlı olarak biraz daha tuz ekleyin.
Taro yapraklarının kenarlarını içindeki harcın üzerinde birleştirin, sarmayı folyoya sıkıca sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Sarmaları 180 °C'de, yapraklar tamamen yumuşayıp kuzu eti yumuşayana kadar 2 saat pişirin.
Lu Sipi'yi folyoda 10 dakika dinlendirin, ardından dikkatlice açıp sıcak olarak servis edin.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.