Бурек із сиром
Хрустка балканська випічка зі скручених спіраллю рулетиків тіста філо з ніжною начинкою з бринзи, яєць та йогурту.
Інгредієнти
- Тісто філо400 г
- Бринза або фета400 г
- Яйце2 шт
- Йогурт150 г
- Олія80 мл
- Кунжут1 ст.л.
- Вершкове масло30 г
Інструкції
У мисці розімніть виделкою бринзу або фету до дрібної крихти, додайте яйця та йогурт і ретельно перемішайте до однорідної густої начинки.
Розігрійте духовку до 190°C. Кругла форма для випічки застеліть пергаментом і злегка змастіть олією.
Листи тіста філо розгорніть і накрийте вологим рушником, щоб вони не підсихали й не ламалися під час роботи.
Візьміть один лист філо, рясно змастіть олією, накрийте зверху другим листом і теж змастіть олією.
Викладіть смужку сирної начинки вздовж довшого краю листів, згорніть у щільний рулет завтовшки 3-4 см, а тоді скрутіть рулет у спіраль.
Викладіть спіралі у формі впритул одна до одної (або розкладіть рулетами рядами), рясно змастіть поверхню розтопленим вершковим маслом.
За бажанням посипте кунжутом і випікайте 30-35 хвилин до рум'яної хрусткої золотистої скоринки.