Каджунська
Гамбо
Популярна домашня страва креольської кухні з курка, ковбаса андуй, окра, добре підходить для сімейного меню.
Час90 хв
Порції6
Калорії—
РівеньСкладно
Інгредієнти
- Курка600 г
- Ковбаса андуй250 г
- Окра250 г
- Цибуля1 шт
- Селера2 стебла
- Болгарський перець1 шт
- Бульйон1200 мл
- Сіль1 за смаком
Приготування
1
Для «Гамбо» наріжте цибуля, селера, болгарський перець, курка та ковбаса андуй зручними шматочками.
2
У каструлі прогрійте жир або невелику кількість рідини й припустіть цибуля та селера 3–5 хвилин.
3
Додайте курка, ковбаса андуй, цибуля та селера та влийте бульйон.
4
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до м'якості найщільніших компонентів.
5
Наприкінці вмішайте окра та бульйон, посоліть і поперчіть.
6
Подавайте суп у відповідній температурі: гарячим для ситних супів або добре охолодженим для холодних.