Пад крапао з куркою
Тайська гостра курка з базиліком, часником і чилі, яку подають з рисом.
Інгредієнти
- Курячий фарш або рублене філе400 г
- Часник4 зубчики
- Чилі1 шт
- Тайський базилік30 г
- Соєвий соус1 ст.л.
- Рибний соус1 ст.л.
- Устричний соус1 ст.л.
- Цукор1 ч.л.
- Рис для подачі200 г
- Яйце1 шт
Приготування
Часник і чилі подрібніть, базилік відокремте від грубих стебел.
Змішайте соєвий, рибний, устричний соус і цукор.
Вок або сковороду сильно розігрійте, швидко обсмажте часник і чилі 20 секунд.
Додайте курку і смажте 4–5 хв, розбиваючи грудочки.
Влийте соус і готуйте ще 1–2 хв до блиску.
Зніміть з вогню, додайте базилік, перемішайте і подавайте з рисом та смаженим яйцем.
Інші рецепти
Гаенг джуд
Домашній суп або юшка з регіональною ароматною основою.
Гай пад мед мамуанг
Швидка гаряча страва, приготована на сильному вогні з соусом і ароматами.
Кай джіао
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.
Каном джін нам я
Ситна миска локшини з бульйоном, зеленню та традиційними додатками.