Том кха гай
Популярна домашня страва тайської кухні з куряче філе, кокосове молоко, галангал або імбир, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Кокосове молоко500 мл
- Галангал або імбир30 г
- Лемонграс2 стебла
- Гриби200 г
- Лайм2 шт
- Рибний соус3 ст.л.
- Сіль1 за смаком
- Чорний перець1 за смаком
- Імбир свіжий1 ч.л.
Приготування
Для «Том кха гай» наріжте гриби та куряче філе зручними шматочками.
У каструлі прогрійте жир або невелику кількість рідини й припустіть гриби 3–5 хвилин.
Додайте куряче філе та гриби та влийте кокосове молоко та рибний соус.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до м'якості найщільніших компонентів.
Наприкінці вмішайте галангал або імбир, лемонграс, лайм та кокосове молоко, посоліть і поперчіть.
Подавайте суп у відповідній температурі: гарячим для ситних супів або добре охолодженим для холодних.
Інші рецепти
Гаенг джуд
Домашній суп або юшка з регіональною ароматною основою.
Гай пад мед мамуанг
Швидка гаряча страва, приготована на сильному вогні з соусом і ароматами.
Кай джіао
Традиційні млинці, оладки або ферментовані коржі для сніданку чи перекусу.
Каном джін нам я
Ситна миска локшини з бульйоном, зеленню та традиційними додатками.