Том кха гай
Популярна домашня страва тайської кухні з куряче філе, кокосове молоко, галангал або імбир, добре підходить для сімейного меню.
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Кокосове молоко500 мл
- Галангал або імбир30 г
- Лемонграс2 стебла
- Гриби200 г
- Лайм2 шт
- Рибний соус3 ст.л.
Приготування
Овочі та основні інгредієнти наріжте однаковими шматочками, щоб вони рівномірно приготувалися.
У каструлі розігрійте трохи олії або масла, обсмажте цибулю, часник чи інші ароматні овочі 3–5 хв до мʼякості.
Додайте основні інгредієнти, перемішайте і прогрійте 1–2 хв, щоб смак став глибшим.
Влийте воду або бульйон, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до мʼякості основних інгредієнтів.
Посоліть, поперчіть, додайте спеції, зелень або кислоту за рецептом і дайте супу настоятися 5 хв.
Подавайте гарячим; за бажанням додайте сметану, зелень, сухарики, лимон або тертий сир.
Інші рецепти
Ларб гай
Свіжа домашня страва тайської кухні з курячий фарш, лайм, рибний соус, яку легко додати до тижневого меню.
Пад крапао з куркою
Тайська гостра курка з базиліком, часником і чилі, яку подають з рисом.
Пад сі ю
Популярна домашня страва тайської кухні з широка рисова локшина, курка або яловичина, китайська броколі або броколі, добре підходить для сімейного меню.
Салат із зеленої папаї
Свіжа домашня страва тайської кухні з зелена папая, морква, помідори чері, яку легко додати до тижневого меню.