Lu Sipi
Tongaische Päckchen aus zartem Lammfleisch, Zwiebeln und Kokoscreme, langsam in Taroblätter gehüllt gegart, bis sie butterzart sind.
Zutaten
- Lammfleisch800 g
- Taroblätter10 Blatt
- Zwiebel1 Stk
- Kokoscreme1000 ml
- salz1 nach Geschmack
- schwarzer pfeffer1 nach Geschmack
Anleitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Das Lammfleisch mit den Zwiebeln mischen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Taroblätter waschen und trocken tupfen. Für jede Portion zwei Blätter kreuzweise auf ein doppelt gelegtes Stück Alufolie legen, sodass ein stabiles Päckchen entsteht.
In die Mitte jedes Päckchens einen Teil der Lamm-Zwiebel-Mischung geben, mit Kokoscreme aufgießen und nach Belieben noch etwas Salz hinzufügen.
Die Ränder der Taroblätter über der Füllung zusammenschlagen, das Päckchen fest in die Folie einwickeln und auf ein Backblech legen.
Die Päckchen 2 Stunden bei 180 °C garen, bis die Blätter vollständig weich sind und das Lammfleisch zart ist.
Lu Sipi 10 Minuten in der Folie ruhen lassen, dann vorsichtig auswickeln und heiß servieren.