Завиванець ужгородський
Закарпатські м'ясні рулетики з яйцем, огірком, шпиком і картоплею
Ingredients
- Яловичина м'якоть500 g
- Шпик100 g
- Яйце3 pcs
- Огірок солоний1 pcs
- Картопля1 pcs
- Борошно2 tbsp
- Бульйон250 ml
- Зелень петрушки15 g
- Олія або смалець2 tbsp
- Сіль1 to taste
- Чорний перець1 to taste
- Кріп15 g
- Мариновані огірки40 g
Instructions
Яловичину наріжте тонкими пластами, добре відбийте, посоліть і поперчіть.
Яйця відваріть круто, огірок, шпик і картоплю наріжте довгими брусочками.
На кожен шматок м'яса покладіть начинку, посипте зеленню і щільно загорніть рулетом.
Закріпіть ниткою або шпажками, обваляйте у борошні.
Обсмажте рулетики до рум'яності, додайте трохи бульйону і тушкуйте 35–40 хв.
Зніміть нитки, наріжте навскіс і подавайте з соусом зі сковороди.
More recipes
Borscht
Traditional Ukrainian beet soup with pork, cabbage, and a rich savory broth.
Kyiv Borscht
An aromatic Kyiv-style borscht with beef, lamb, beans, and sweet-tart apples.
Lviv Borscht
Lviv-style borscht with smoked sausages, beets, and a tomato vegetable base.
Poltava Borscht with Dumplings
Poltava-style poultry borscht finished with small wheat dumplings.