Attiéké au poisson
Un plat familial populaire, l'Attiéké au poisson, originaire de la région ivoirienne.
Ingrédients
- farine de manioc250 g
- poisson blanc500 g
- tomate300 g
- oignon1 pcs
- piment chili1 pcs
- citron vert1 pcs
- sel1 c. à c.
Instructions
Préparez la garniture ou la base de l'attiéké au poisson à partir des ingrédients suivants : farine de manioc, poisson blanc, tomates.
Ajoutez les épices, le sel et les ingrédients aromatiques ; mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.
Formez des portions, des galettes, des boulettes ou des rouleaux selon la forme de ce plat.
Faites chauffer l'huile ou une poêle sèche si le plat est traditionnellement préparé sans friture.
Faites frire par portions jusqu'à obtenir une croûte dorée et une cuisson à cœur.
Disposez sur du papier absorbant ou servez immédiatement avec une sauce et des accompagnements frais.
Autres recettes
Avgolemono au poulet et au riz
Soupe grecque citronnée avec du poulet, du riz et une sauce aux œufs et au citron.
Tourte à la viande australienne
Un plat familial populaire, la tourte à la viande australienne, originaire de la région australienne.
Salade de pommes de terre autrichienne
Salade de pommes de terre tiède au bouillon, au vinaigre et à la moutarde
Agedashi Tofu
Une salade, entrée, pâte ou sauce traditionnelle pour la table familiale.