Balkan
Börek au fromage
Un plat familial populaire de la cuisine balkanique à base de pâte filo, de bryndza ou de feta, d'œuf, parfaitement adapté au menu familial.
Temps60 min
Portions6
Calories188 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- pâte filo400 g
- bryndza ou feta400 g
- œuf2 pcs
- yaourt150 g
- huile80 ml
- sésame1 c. à s.
- beurre30 g
Instructions
1
Émiettez la bryndza ou la feta, mélangez avec les œufs et le yaourt jusqu'à obtenir une garniture épaisse.
2
Gardez les feuilles de filo sous un torchon pour éviter qu'elles ne sèchent.
3
Badigeonnez chaque feuille d'huile ou de beurre fondu, déposez une bande de garniture au fromage.
4
Roulez la feuille en rouleau et disposez-la dans le moule en spirale ou en rangées.
5
Badigeonnez le dessus de beurre, saupoudrez de graines de sésame si désiré.
6
Faites cuire à 190 °C pendant 30–35 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.