Cajun
Gumbo
Popularne domowe danie kuchni kreolskiej z kurczakiem, kiełbasą andouille i okrą, doskonałe na rodzinny obiad.
Czas90 min
Porcje6
Kalorie180 kcal
PoziomTrudny
Składniki
- kurczak600 g
- kiełbasa andouille250 g
- okra250 g
- cebula1 szt
- seler2 łodygi
- papryka1 szt
- bulion1200 ml
- sól1 do smaku
Instrukcje
1
Do „Gumbo" pokrój cebulę, seler, paprykę, kurczaka i kiełbasę andouille na wygodne kawałki.
2
W garnku rozgrzej tłuszcz lub niewielką ilość płynu i podsmaż cebulę oraz seler przez 3–5 minut.
3
Dodaj kurczaka, kiełbasę andouille, cebulę i seler, a następnie wlej bulion.
4
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj do miękkości najgęstszych składników.
5
Pod koniec dodaj okrę i bulion, dopraw solą i pieprzem.
6
Podawaj zupę w odpowiedniej temperaturze: gorącą w przypadku sycących zup lub dobrze schłodzoną w przypadku zup na zimno.