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Ika Mata — peixe cru em natas de coco

Ika Mata — peixe cru em natas de coco

Um prato refrescante das Ilhas Cook: filetes de peixe fresco e tenro, marinados em lima, envolvidos em natas de coco cremosas com legumes estaladiços.

Tempo75 min
Porções4
Calorias162 kcal
NívelFácil

Ingredientes

  • filete de atum ou outro peixe do mar firme500 g
  • lima2 un
  • sal1 colher de chá
  • creme de coco250 ml
  • cebola roxa0.5 un
  • pepino1 un
  • tomate2 un
  • pimentão vermelho0.5 un
  • pimenta branca0.25 colher de chá

Instruções

1

Use apenas filetes muito frescos de atum ou de outro peixe de carne firme, próprios para consumo em cru; retire a pele e as espinhas e corte o filete em cubos de cerca de 1,5 cm.

2

Coloque o peixe numa tigela de vidro ou noutro recipiente não reativo, esprema o sumo das limas, tempere com sal e envolva bem. Tape e leve ao frigorífico durante 1 hora, misturando delicadamente uma vez a meio; o peixe deve ficar mais claro por fora.

3

Escorra o peixe num passador e retire bem todo o sumo de lima, para que o prato não fique demasiado ácido.

4

Junte ao peixe as natas de coco, a cebola roxa picada finamente, o pepino em cubos, o tomate e o pimento vermelho em cubos.

5

Tempere com pimenta branca e, se necessário, acerte o sal; misture com muito cuidado, sem desfazer o peixe.

6

Deixe o ika mata a arrefecer no frigorífico durante 10–15 minutos e sirva imediatamente, enquanto os legumes ainda estão estaladiços.