Cajun
Fasole roșie cu orez
Un preparat casnic popular din bucătăria creolă cu fasole roșie, orez, cârnați afumați, foarte potrivit pentru meniul de familie.
Timp90 min
Porții5
Calorii240 kcal
NivelMediu
Ingrediente
- fasole roșie400 g
- orez300 g
- cârnați afumați250 g
- ceapă1 buc
- țelină2 tulpini
- ardei gras1 buc
- condimente cajun1 lingură
- pătrunjel15 g
- foi de dafin2 buc
- boia1 linguriță
- usturoi2 căței
- supă (zeamă)500 ml
Instrucțiuni
1
Înmuiați fasolea uscată peste noapte, apoi fierbeți-o până se înmoaie sau folosiți fasole la conservă.
2
Tăiați mărunt ceapa, țelina și ardeiul și căliți-le până se înmoaie.
3
Adăugați usturoiul, boia afumată, foaia de dafin și cârnații sau șunca, dacă sunt prevăzute în rețetă.
4
Adăugați fasolea, puțin supă sau apă și fierbeți la foc mic 20–30 de minute până se îngroașă.
5
Fierbeți orezul separat până devine sfărâmicios.
6
Serviți fasolea peste orez, presărată cu ceapă verde sau pătrunjel.