Palusami

Luați 30 de frunze tinere de taro, îndepărtați codițele tari și nervurile centrale, spălați frunzele și lăsați-le să se scurgă.

Amestecați 750 ml smântână de cocos, ceapa tăiată mărunt, 30 ml zeamă de lămâie și sare după gust.

Pentru fiecare pachețel, așezați 5–6 frunze de taro în palmă, suprapuse, formând un căuș; puneți în centru circa 150 ml din amestecul de cocos.

Ridicați marginile frunzelor și înfășurați bine umplutura, ca smântâna de cocos să nu se scurgă; repetați pentru cinci pachețele.

Așezați pachețelele într-un vas termorezistent, acoperiți-l cu capac sau cu folie bine întinsă și coaceți la 200 °C timp de circa 60 de minute, până când frunzele de taro devin complet moi.

Lăsați palusami la odihnă 5 minute, apoi serviți-le calde, ca garnitură pentru taro, fructul-pâinii sau banane verzi.