Balkan
Peynirli Börek
Yufka, beyaz peynir veya feta, yumurta ile yapılan popüler bir ev yemeği olan Balkan mutfağının klasiği, aile menüsü için oldukça uygundur.
Süre60 dk
Porsiyon6
Kalori188 kcal
SeviyeOrta
Malzemeler
- yufka hamuru400 g
- bryndza veya feta400 g
- yumurta2 adet
- yoğurt150 g
- yağ80 ml
- susam1 yemek kaşığı
- tereyağı30 g
Talimatlar
1
Beyaz peyniri veya fetayı ufalayın, yumurtalar ve yoğurtla birlikte koyu bir iç harç olacak şekilde karıştırın.
2
Yufka yapraklarını kurumalarını önlemek için bir havlunun altında bekletin.
3
Her yufka yaprağını yağ veya eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve üzerine bir şerit peynir harcı koyun.
4
Yaprağı rulo şeklinde sarın ve kalıba spiral veya sıra halinde yerleştirin.
5
Üzerini tereyağıyla yağlayın, isteğe bağlı olarak susam serpin.
6
190 °C'de 30–35 dakika, çıtır altın rengi bir kabuk oluşana kadar pişirin.