Palusami
Kalın hindistancevizi kaymağı, soğan ve limon ekşiliğiyle demetler halinde pişirilen taze taro yaprakları — sade ve doyurucu bir Samoa yemeği.
Malzemeler
- taze taro yaprağı30 adet
- hindistan cevizi kreması750 ml
- soğan1 adet
- limon suyu30 ml
- tuz1 damak zevkine göre
Talimatlar
30 adet taze taro yaprağını alın, kalın sapları ve orta damarlarını ayıklayın, yaprakları yıkayıp kurulayın.
750 ml hindistancevizi kaymağını, ince kıyılmış soğanı, 30 ml limon suyunu ve damak zevkinize göre tuzu karıştırın.
Her demet için 5–6 taro yaprağını avucunuzun içinde üst üste bindirerek bir kase şekli oluşturacak şekilde dizin; ortasına yaklaşık 150 ml hindistancevizi harcından koyun.
Yaprakların kenarlarını yukarı doğru katlayıp harcın dışarı akmayacağı şekilde sıkıca kapatın; bu işlemi beş demet için tekrarlayın.
Demetleri fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin, kabı kapakla örtün veya folyoyla sıkıca kapatın ve 200 °C'de taro yaprakları tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 60 dakika pişirin.
Palusami'yi 5 dakika dinlendirin, ardından sıcak olarak taro, ekmek ağacı meyvesi veya yeşil muzun yanında garnitür olarak servis edin.
Diger tarifler
Tavuklu ve Pirinçli Avgolemono Çorbası
Yumuşacık tavuk ve pirinçle hazırlanan, kremaya gerek kalmadan kadife gibi bir kıvama getirilen Yunan limonlu-yumurtalı çorbası.
Avustralya Usulü Etli Turta
Koyu bir sos içinde sulu dana kıyma harcı, gevrek bir mildöy hamuru tabanı ve altın rengi milföy kapağıyla hazırlanan doyurucu bir Avustralya turtası.
Avusturya Usulü Mercimek Ainpotu
Kök sebzelerle hazırlanan, hafif sirke ferahlığı ve taze yeşilliklerle tamamlanan, koyu kıvamlı Avusturya usulü mercimek ainpotu — soğuk günler için doyurucu bir ev yemeği.
Kayısı Reçelli Avusturya Palatschinken'i
İnce hamurdan yapılmış altın rengi Avusturya palaçinkaları, kokulu kayısı reçeliyle rulo yapılıp pudra şekeri ve krem şantiyle servis edilir.