Кая-тост
Хрусткий білий тост із холодним маслом і солодким кокосово-яєчним кая-джемом подають із ніжними яйцями некруто, темним соєвим соусом і білим перцем.
Інгредієнти
- Білий тостовий хліб4 скиби
- Вершкове масло30 г
- Кая-джем80 г
- Яйце2 шт
- Вода1000 мл
- Темний соєвий соус2 ч.л.
- Білий перець1 щіпка
Інструкції
Доведіть 1000 мл води до активного кипіння, обережно опустіть 2 яйця й варіть 6 хвилин 30 секунд, щоб білок схопився, а жовток залишився рідким.
Вийміть яйця з води, дайте їм постояти 1 хвилину, потім розбийте кожне у невелику миску.
Підсмажте 4 скиби білого тостового хліба до сухої хрусткої скоринки; для більш виразної текстури можна підсмажити їх двічі.
Наріжте 30 г холодного вершкового масла тонкими скибками.
Намажте 80 г кая-джему на 2 скиби тосту, розкладіть масло на 2 інші скиби та складіть два сендвічі.
Додайте до яєць 2 ч.л. темного соєвого соусу й білий перець за смаком, злегка перемішайте та подайте разом із кая-тостом для вмочування.
Інші рецепти
Курка по-хайнаньськи з рисом
Ніжна відварна курка з розсипчастим рисом на курячому бульйоні та трьома соусами — чилі, імбирним і соєвим — національна страва Сінгапуру хайнаньського походження.
Сінгапурський хоккієн мі
Соковита сінгапурська локшина з креветковим бульйоном, свинячою грудинкою, кальмаром та свіжим китайським шнітом.