Турецька
Хюнкар беєнді
Тушковане м’ясо на вершковому пюре з печених баклажанів.
Час90 хв
Порції4
Калорії—
РівеньСкладно
Інгредієнти
- Яловичина600 г
- Баклажани2 шт
- Молоко300 мл
- Вершкове масло40 г
- Борошно пшеничне300 г
- Твердий сир180 г
- Томатна паста2 ст.л.
- Цибуля1 шт
- Часник2 зубчики
Приготування
1
Баклажани запечіть на відкритому вогні або в духовці до м'якості і димного аромату.
2
Очистіть баклажани і дрібно порубайте м'якоть.
3
Баранину або яловичину наріжте кубиками і обсмажте з цибулею.
4
Додайте томати, часник і спеції, тушкуйте м'ясо до м'якості.
5
Баклажан змішайте з бешамелем і тертим сиром до ніжної кремової маси.
6
Подавайте м'ясне рагу поверх баклажанної основи.