Турецька
Япрак сарма
Виноградне листя, фаршироване рисом, зеленню та спеціями.
Час85 хв
Порції5
Калорії—
РівеньСкладно
Інгредієнти
- Рис250 г
- Цибуля1 шт
- Олія оливкова2 ст.л.
- Лимон1 шт
- М'ята15 г
- Кріп20 г
- Виноградне листя35 шт
- Сіль1 за смаком
- Томатна паста2 ст.л.
- Вино сухе150 мл
Приготування
1
Виноградне листя промийте і, якщо потрібно, вимочіть від солі.
2
Рис змішайте з цибулею, зеленню, томатною пастою, спеціями і оливковою олією; для м'ясної версії додайте фарш.
3
Покладіть трохи начинки на матовий бік листка.
4
Загорніть боки всередину і скрутіть щільний рулетик.
5
Складіть сарму щільно в каструлю, додайте воду, лимон і трохи олії.
6
Тушкуйте на малому вогні 40–60 хвилин і дайте настоятися перед подачею.