Griot
Un popular plato casero Griot de la región haitiana.
Ingredientes
- paleta de cerdo700 g
- lima1 ud
- ajo3 dientes
- chile1 ud
- plátano macho2 ud
- sal1 cdta
Instrucciones
Prepare el relleno o la base para el griot con los ingredientes: paleta de cerdo, plátano macho.
Añada las especias, la sal y los ingredientes aromáticos; mezcle hasta obtener una masa uniforme.
Forme las porciones, tortitas, bolitas o rollitos según la forma de este plato.
Caliente el aceite o una sartén seca si el plato se prepara tradicionalmente sin fritura en aceite abundante.
Fría por porciones hasta obtener una costra dorada y que estén bien cocidos por dentro.
Coloque sobre papel absorbente o sirva de inmediato con salsa y acompañamientos frescos.
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