Singaporean
Pollo Hainanese con arroz
Un popular plato casero de la cocina de Singapur con pollo, arroz, jengibre, muy adecuado para el menú familiar.
Tiempo90 min
Porciones5
Calorías352 kcal
NivelDifícil
Ingredientes
- pollo1 ud
- arroz350 g
- jengibre40 g
- ajo5 dientes
- pepino1 ud
- salsa de soja3 cda
- sal1 al gusto
- aceite2 cda
- caldo500 ml
- jengibre fresco1 cdta
Instrucciones
1
Cueza el pollo en agua con jengibre, cebolleta y sal a fuego lento hasta que esté hecho.
2
Enfríe rápidamente el pollo cocido en agua fría para que la piel quede firme y tersa.
3
Lave el arroz y sofríalo en grasa de pollo o aceite con ajo y jengibre.
4
Vierta el caldo de pollo y cueza el arroz hasta que quede suelto y esponjoso.
5
Prepare las salsas: de chile con ajo, de jengibre y de soja.
6
Corte el pollo y sírvalo con el arroz aromático, pepino, caldo y las salsas.