Dominican
Mangú
Un popular plato casero de la cocina dominicana elaborado con plátanos verdes, mantequilla y cebolla roja, ideal para el menú familiar.
Tiempo35 min
Porciones4
Calorías466 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- plátanos verdes4 ud
- mantequilla50 g
- cebolla roja1 ud
- vinagre2 cda
- queso o salami200 g
- huevo4 ud
- sal1 al gusto
- aceite2 cda
Instrucciones
1
Pele los plátanos verdes, córtelos en trozos y hiérvalos en agua con sal hasta que estén tiernos.
2
Escurra el agua, reservando un poco del caldo de cocción para el puré.
3
Aplaste los plátanos con mantequilla o aceite, añadiendo el caldo hasta obtener una consistencia suave.
4
Corte la cebolla en medias lunas y marínela o caliéntela con vinagre y una pizca de sal.
5
Sofría la cebolla hasta que esté tierna, sin dejarla secar demasiado.
6
Sirva el mangú con cebolla, huevos, queso o salami al gusto.