Dominican
Haricots mijotés dominicains
Un plat familial populaire, les haricots mijotés dominicains, originaire de la région dominicaine.
Temps55 min
Portions5
Calories243 kcal
NiveauFacile
Ingrédients
- haricots rouges300 g
- tomate300 g
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- courge500 g
- riz300 g
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
1
Rincez les légumineuses et faites-les tremper à l'avance si nécessaire ; égouttez simplement les conserves.
2
Faites revenir l'oignon, l'ail, le poivron ou les tomates jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajoutez les haricots rouges, les tomates, la courge, le riz et mélangez avec la base aromatique.
4
Versez l'eau, le bouillon ou le lait de coco indiqué dans la recette et faites mijoter jusqu'à tendreté.
5
Vous pouvez écraser une partie des légumineuses pour épaissir le plat.
6
Servez les haricots mijotés dominicains chauds en plat principal ou accompagnés de riz ou d'une galette.