Kaya-toast
Un toast blanc croustillant garni de beurre bien froid et de confiture sucrée kaya à la noix de coco et aux œufs, servi avec des œufs mollets, de la sauce soja foncée et du poivre blanc.
Ingrédients
- pain de mie blanc4 tranches
- beurre30 g
- confiture kaya80 g
- œuf2 pcs
- eau1000 ml
- sauce soja foncée2 c. à c.
- poivre blanc1 pincée
Instructions
Portez 1000 ml d'eau à ébullition vive, plongez-y délicatement 2 œufs et laissez cuire 6 minutes 30 secondes, pour que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
Retirez les œufs de l'eau, laissez-les reposer 1 minute, puis cassez chacun dans un petit bol.
Faites griller 4 tranches de pain de mie blanc jusqu'à obtenir une croûte sèche et croustillante ; pour une texture plus prononcée, vous pouvez les faire griller deux fois.
Coupez 30 g de beurre bien froid en fines tranches.
Étalez 80 g de confiture kaya sur 2 tranches de pain grillé, répartissez le beurre sur les 2 autres tranches, puis assemblez deux sandwichs.
Ajoutez aux œufs 2 c. à c. de sauce soja foncée et du poivre blanc selon votre goût, mélangez délicatement et servez avec le kaya-toast pour y tremper les mouillettes.
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