Callaloo au crabe
Un plat familial populaire, le Callaloo au crabe, originaire de la région trinidadienne.
Ingrédients
- chou frisé300 g
- crevettes350 g
- lait de coco400 ml
- gombo250 g
- oignon1 pcs
- ail3 gousses
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
Instructions
Préparez le chou vert, les crevettes, le lait de coco et le gombo : lavez, épluchez et découpez selon la taille souhaitée pour la soupe.
Dans une casserole, réalisez une base aromatique avec l'oignon, l'ail, les épices ou les tomates, si la recette le prévoit.
Ajoutez les ingrédients principaux et couvrez d'eau ou de bouillon selon la recette.
Faites mijoter à feu doux en écumant régulièrement, jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
Ajoutez les ingrédients à cuisson rapide en fin de cuisson pour éviter qu'ils ne cuisent trop.
Laissez le callaloo au crabe reposer 5–10 minutes et servez chaud avec des herbes fraîches ou du citron vert.
Autres recettes
Avgolemono au poulet et au riz
Soupe grecque citronnée avec du poulet, du riz et une sauce aux œufs et au citron.
Tourte à la viande australienne
Un plat familial populaire, la tourte à la viande australienne, originaire de la région australienne.
Salade de pommes de terre autrichienne
Salade de pommes de terre tiède au bouillon, au vinaigre et à la moutarde
Agedashi Tofu
Une salade, entrée, pâte ou sauce traditionnelle pour la table familiale.