senegalese
Maafe z kurczakiem
Popularne domowe danie Maafe z kurczakiem z regionu Senegalu.
Czas75 min
Porcje6
Kalorie278 kcal
PoziomŚredni
Składniki
- udko z kurczaka700 g
- masło orzechowe120 g
- pomidor300 g
- batat500 g
- kapusta300 g
- ryż300 g
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
Instrukcje
1
Pokrój Udo kurczaka, Masło orzechowe, Pomidory, Batata na wygodne kawałki, a cebulę, czosnek i przyprawy przygotuj osobno.
2
W grubościennym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj czosnek i przyprawy.
3
Dodaj bazę do maafe z kurczakiem i podsmaż, aby pokryła się aromatyczną bazą.
4
Dodaj pomidory, bulion, mleko kokosowe lub inny płyn z przepisu i doprowadź do lekkiego wrzenia.
5
Duś pod przykryciem, aż główne składniki zmiękną, a sos zgęstnieje.
6
Na koniec dopraw solą, kwasowością i ostrością; podawaj na gorąco z tradycyjnym dodatkiem.