ugandan
Matoke stew
Popularne domowe danie Matoke stew z regionu ugandyjskiego.
Czas75 min
Porcje6
Kalorie20 kcal
PoziomŚredni
Składniki
- plantain2 szt
- wołowina600 g
- pomidor300 g
- cebula1 szt
- czosnek3 ząbki
- bulion800 ml
- sól1 łyżeczka
- czarny pieprz0.5 łyżeczka
Instrukcje
1
Pokrój Plantain, Wołowinę, Pomidory, Bulion na wygodne kawałki, a cebulę, czosnek i przyprawy przygotuj osobno.
2
W grubym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę do miękkości, następnie dodaj czosnek i przyprawy.
3
Dodaj bazę do matoke stew i obsmaż, aby pokryła się aromatyczną bazą.
4
Dodaj pomidory, bulion, mleko kokosowe lub inny płyn z przepisu i doprowadź do lekkiego wrzenia.
5
Duś pod przykryciem, aż główne składniki staną się miękkie, a sos zgęstnieje.
6
Na końcu skoryguj sól, kwasowość i ostrość; podawaj gorące z tradycyjnym dodatkiem.