Nigeryjski gulasz z niedojrzałych bananów plantanów
Gęsty, pikantny nigeryjski gulasz z miękkich zielonych plantanów, wędzonej ryby, oleju palmowego i warzyw liściastych.
Składniki
- zielone plantany4 szt
- olej palmowy60 ml
- wędzona ryba200 g
- cebula1 szt
- suszone krewetki mielone2 łyżka
- mielona ostra papryka1 łyżeczka
- woda500 ml
- sól1 łyżeczka
- szpinak100 g
Instrukcje
Obierz 4 zielone plantany, pokrój na kawałki wielkości ok. 3 cm; cebulę pokrój, wędzoną rybę podziel na kawałki, a szpinak drobno poszatkuj.
Włóż plantany do garnka o grubym dnie, dodaj cebulę, wędzoną rybę, zmielone suszone krewetki i zmielone ostre chili. Wlej wodę — powinno jej być tyle, by prawie zakryć plantany.
Zagotuj na średnio-dużym ogniu i gotuj 10 minut bez przykrycia, aby plantany zaczęły mięknąć.
Wlej olej palmowy, dopraw solą i delikatnie wymieszaj, uważając, by nie rozgnieść wszystkich kawałków plantanów.
Przykryj garnek, zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu 20–25 minut, aż plantany zmiękną, a płyn zgęstnieje w sos.
Łyżką lekko rozgnieć część plantanów w garnku, aby zagęścić gulasz, dodaj szpinak i gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż zwiędnie.
Zdejmij z ognia, odstaw gulasz na 5 minut i podawaj na gorąco.
Wiecej przepisow
Avgolemono z kurczakiem i ryżem
Grecka zupa cytrynowo-jajeczna z delikatnym kurczakiem i ryżem, zagęszczana do aksamitnej konsystencji bez śmietany.
Australijski pasztecik z mięsem
Sycący australijski pasztecik z soczystym nadzieniem z wołowiny w gęstym sosie, kruchym spodem i złocistym wierzchem z ciasta francuskiego.
Austriacki eintopf z soczewicy
Gęsty austriacki eintopf z soczewicy z korzeniami warzywnymi, lekką kwaskowatością octu i ziołami — sycące domowe jedzenie na chłodny dzień.
Naleśniki austriackie z dżemem morelowym
Tonkie, złociste austriackie naleśniki z delikatnego ciasta, zwinięte z aromatnym dżemem morelowym, podane z cukrem pudrem i bitą śmietaną.