Palusami
Folhas tenras de taro, embrulhadas em pacotinhos com natas de coco espessas, cebola e um toque de limão — um prato samoano simples e reconfortante.
Ingredientes
- folhas jovens de taro30 un
- creme de coco750 ml
- cebola1 un
- suco de limão30 ml
- sal1 a gosto
Instruções
Pegue em 30 folhas jovens de taro, retire os pés duros e as nervuras centrais, lave as folhas e seque-as bem.
Misture 750 ml de natas de coco, cebola picada finamente, 30 ml de sumo de limão e sal a gosto.
Para cada pacotinho, disponha 5–6 folhas de taro na palma da mão, sobrepostas, formando uma taça; coloque no centro cerca de 150 ml da mistura de coco.
Dobre as pontas das folhas para cima e feche bem o recheio, para que as natas de coco não se derramem; repita para obter cinco pacotinhos.
Coloque os pacotinhos num tabuleiro resistente ao calor, tape com uma tampa ou papel de alumínio bem justo e leve ao forno a 200 °C durante cerca de 60 minutos, até as folhas de taro ficarem completamente tenras.
Deixe repousar o palusami por 5 minutos e sirva bem quente como acompanhamento de taro, fruta-pão ou bananas verdes.