Kaya toast
Pâine tostată crocantă, unsă cu unt rece și cu dulceață dulce de cocos și ouă (kaya), servită cu ouă fierte moi, sos de soia negru și piper alb.
Ingrediente
- pâine albă pentru toast4 felii
- unt30 g
- gem kaya80 g
- ou2 buc
- apă1000 ml
- sos de soia închis2 linguriță
- piper alb1 praf
Instrucțiuni
Aduceți 1000 ml de apă la fierbere în clocot, introduceți cu grijă 2 ouă și fierbeți 6 minute și 30 de secunde, astfel încât albușul să se coaguleze, iar gălbenușul să rămână lichid.
Scoateți ouăle din apă, lăsați-le să stea 1 minut, apoi spargeți-le pe fiecare într-un bol mic.
Rumeniți 4 felii de pâine albă pentru toast până obțin o crustă uscată și crocantă; pentru o textură mai pronunțată, le puteți trece de două ori prin toaster.
Tăiați 30 g de unt rece în felii fine.
Ungeți 80 g de dulceață kaya pe 2 felii de pâine tostată, distribuiți untul pe celelalte 2 felii și asamblați două sandvișuri.
Adăugați în ouă 2 lingurițe de sos de soia negru și piper alb după gust, amestecați ușor și serviți alături de kaya toast pentru a înmuia feliile în ou.
Alte retete
Pui în stil hainanez cu orez
Pui fiert, fraged, cu orez pufos gătit în supă de pui și trei sosuri — de chili, de ghimbir și de soia — preparat național din Singapore, de origine hainaneză.
Hokkien Mee din Singapore
Tăiței suculenți din Singapore cu supă de creveți, piept de porc, calamar și arpagic chinezesc proaspăt.