senegalese
Maafe cu pui
Un preparat tradițional de casă Maafe cu pui din regiunea senegaleză.
Timp75 min
Porții6
Calorii278 kcal
NivelMediu
Ingrediente
- pulpă de pui700 g
- unt de arahide120 g
- roșie300 g
- cartof dulce500 g
- varză300 g
- orez300 g
- sare1 linguriță
- piper negru0.5 linguriță
Instrucțiuni
1
Tăiați pulpa de pui, pasta de arahide, roșiile, cartoful dulce în bucăți potrivite, iar ceapa, usturoiul și condimentele pregătiți-le separat.
2
Într-o oală cu fundul gros, încălziți uleiul și căliți ceapa până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul și condimentele.
3
Adăugați baza pentru maafe cu pui și prăjiți-o pentru a o acoperi cu baza aromatică.
4
Introduceți roșiile, bulionul, laptele de cocos sau alt lichid din rețetă și aduceți la fiert ușor.
5
Fierbeți acoperit până când ingredientele principale devin moi și sosul se îngroașă.
6
La final, ajustați sarea, aciditatea și iuțeala; serviți fierbinte cu garnitura tradițională.