Dominican
Mangu
Un preparat casnic popular din bucătăria dominicană, făcut din platani verzi, unt, ceapă roșie, foarte potrivit pentru meniul de familie.
Timp35 min
Porții4
Calorii466 kcal
NivelUșor
Ingrediente
- banane plantain verzi4 buc
- unt50 g
- ceapă roșie1 buc
- oțet2 lingură
- brânză sau salam200 g
- ou4 buc
- sare1 după gust
- ulei2 lingură
Instrucțiuni
1
Curățați platanii verzi, tăiați-i bucăți și fierbeți-i în apă sărată până se înmoaie.
2
Scurgeți apa, păstrând puțin din lichidul de fierbere pentru piure.
3
Zdrobiți platanii cu unt sau ulei, adăugând lichidul de fierbere până obțineți o consistență moale.
4
Tăiați ceapa rondele și marinați-o sau încălziți-o cu oțet și un praf de sare.
5
Căliți ceapa până se înmoaie, fără a o usca prea mult.
6
Serviți mangu cu ceapă, ouă, brânză sau salam, după preferință.