Tocană nigeriană cu banane plantain necoapte
O tocană nigeriană groasă și picantă din banane plantain verzi și moi, pește afumat, ulei de palmier și verdețuri.
Ingrediente
- banane plantain verzi4 buc
- ulei de palmier60 ml
- pește afumat200 g
- ceapă1 buc
- creveți uscați măcinați2 lingură
- ardei iute măcinat1 linguriță
- apă500 ml
- sare1 linguriță
- spanac100 g
Instrucțiuni
Curățați 4 banane plantain verzi de coajă, tăiați-le bucăți de aproximativ 3 cm; tăiați ceapa, dezmembrați peștele afumat în bucăți, iar spanacul tăiați-l fin fâșii.
Puneți bananele plantain într-o oală cu fundul gros, adăugați ceapa, peștele afumat, creveții uscați măcinați și piperul iute măcinat. Adăugați apă — cât să acopere aproape complet bananele plantain.
Aduceți la fierbere pe foc mediu-mare și fierbeți 10 minute, fără capac, ca bananele plantain să înceapă să se înmoaie.
Adăugați uleiul de palmier, sărați și amestecați ușor, fără a sfărâma toate bucățile de banane plantain.
Acoperiți oala, reduceți focul la mic și înăbușiți 20–25 de minute, până când bananele plantain devin moi, iar lichidul se transformă într-un sos gros.
Cu o lingură, zdrobiți ușor o parte din bananele plantain din oală pentru a îngroșa tocana, adăugați spanacul și mai gătiți 2–3 minute, până se ofilește verdeața.
Luați de pe foc, lăsați tocana să se odihnească 5 minute și serviți-o caldă.
Alte retete
Avgolemono cu pui și orez
Supă grecească cu lămâie și ou, cu pui fraged și orez, îngroșată până la o consistență catifelată, fără smântână.
Plăcintă australiană cu carne
Plăcintă australiană consistentă, cu umplutură suculentă de vită într-un sos gros, bază crocantă din aluat fraged și capac auriu din aluat foietaj.
Eintopf austriac cu linte
Un eintopf austriac consistent cu linte și rădăcinoase, cu o notă acrișoară de oțet și verdeață proaspătă — o mâncare de casă sățioasă pentru o zi rece.
Clătite austriece cu gem de caise
Clătite austriece fine și aurii, dintr-un aluat delicat, rulate cu gem parfumat de caise și servite cu zahăr pudră și frișcă.