Поке з тунцем
Ніжний гавайський поке з кубиками свіжого тунця, солодкою цибулею, зеленою цибулею та кунжутною олією.
Інгредієнти
- Тунець для сашимі500 г
- Солодка цибуля120 г
- Зелена цибуля60 г
- Соєвий соус60 мл
- Кунжутна олія10 мл
- Сіль1 ч.л.
Інструкції
Охолодіть велику миску та підготуйте тунець для сашимі: риба має бути дуже свіжа, без шкіри й кісток.
Обсушіть тунець паперовим рушником і наріжте рівними кубиками приблизно 2 см.
Солодку цибулю наріжте тонкими півкільцями, а зелену цибулю — тонкими кільцями.
В окремій мисці змішайте соєвий соус, кунжутну олію та сіль.
Додайте до заправки тунець, солодку цибулю та зелену цибулю. Перемішайте лопаткою дуже обережно, щоб не пошкодити кубики риби.
Накрийте миску та охолодіть поке 10–15 хвилин; довше маринувати не потрібно, щоб тунець не втратив ніжну текстуру.
Подавайте поке одразу після охолодження як закуску або основну страву; перед подаванням ще раз обережно перемішайте.
Інші рецепти
Авголемоно з куркою та рисом
Грецький лимонно-яєчний суп із ніжною куркою та рисом, загущений до оксамитової консистенції без вершків.
Австралійський мʼясний пиріг
Ситний австралійський пиріг із соковитою яловичою начинкою в густій підливі, хрусткою пісочною основою та золотистою листковою верхівкою.
Австрійський сочевичний айнтопф
Густий австрійський сочевичний айнтопф із коренеплодами, легкою кислинкою оцту та зеленню — ситна домашня страва для холодного дня.
Австрійські палячинки з абрикосовим джемом
Тонкі золотаві австрійські палячинки з ніжного тіста, згорнуті з ароматним абрикосовим джемом і подані з цукровою пудрою та збитими вершками.