Griot
Ein beliebtes hausgemachtes Gericht Griot aus der haitianischen Region.
Zutaten
- Schweineschulter700 g
- limette1 Stk
- Knoblauch3 Zehen
- chilipfeffer1 Stk
- kochbanane2 Stk
- salz1 TL
Anleitung
Bereiten Sie die Füllung oder Basis für das Griot aus den Zutaten vor: Schweineschulter, Kochbanane.
Fügen Sie Gewürze, Salz und aromatische Zutaten hinzu; rühren Sie alles zu einer gleichmäßigen Masse.
Formen Sie Portionen, Fladen, Kugeln oder Rollen entsprechend der Form dieses Gerichts.
Erhitzen Sie Öl oder eine trockene Pfanne, falls das Gericht traditionell ohne Frittieren zubereitet wird.
Braten Sie portionsweise bis zu einer goldbraunen Kruste und Garheit im Inneren.
Legen Sie es auf ein Papiertuch oder servieren Sie es sofort mit Soße und frischen Beilagen.
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