Soupe Joumou

Bereiten Sie Kürbis, Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten vor: waschen, schälen und in suppengerechte Stücke schneiden.

Bereiten Sie in einem Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen oder Tomaten zu, falls diese im Rezept enthalten sind.

Fügen Sie die Hauptzutaten hinzu und übergießen Sie alles mit Wasser oder Brühe gemäß dem Rezept.

Bei schwachem Köcheln kochen, dabei den Schaum abschöpfen, bis die Zutaten weich sind.

Fügen Sie schnell garende Zutaten gegen Ende hinzu, damit sie nicht verkochen.

Lassen Sie die Soupe Joumou 5–10 Minuten ziehen und servieren Sie sie heiß mit frischen Kräutern oder Limette.