Kaya-Toast
Knuspriger Weißbrot-Toast mit kalter Butter und süßem Kokos-Ei-Kaya-Konfitüre wird mit weich gekochten Eiern, dunkler Sojasauce und weißem Pfeffer serviert.
Zutaten
- Weißtoastbrot4 Scheiben
- butter30 g
- Kaya-Marmelade80 g
- ei2 Stk
- wasser1000 ml
- dunkle sojasoße2 TL
- weißer Pfeffer1 Prise
Anleitung
1000 ml Wasser zum sprudelnden Kochen bringen, 2 Eier vorsichtig hineingleiten lassen und 6 Minuten 30 Sekunden kochen, sodass das Eiweiß fest wird, das Eigelb aber flüssig bleibt.
Die Eier aus dem Wasser nehmen, 1 Minute ruhen lassen und dann jedes Ei in eine kleine Schale aufschlagen.
4 Scheiben Weißbrot-Toast knusprig und trocken toasten; für eine kräftigere Textur können sie auch zweimal getoastet werden.
30 g kalte Butter in dünne Scheiben schneiden.
80 g Kaya-Konfitüre auf 2 Toastscheiben streichen, die Butter auf die anderen 2 Scheiben verteilen und zu zwei Sandwiches zusammensetzen.
Zu den Eiern 2 TL dunkle Sojasauce und weißen Pfeffer nach Geschmack geben, leicht verrühren und zusammen mit dem Kaya-Toast zum Eintauchen servieren.
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