Singaporean
Hainanese Hähnchen mit Reis
Ein beliebtes Familiengericht der singapurischen Küche mit Hähnchen, Reis und Ingwer, ideal für das Familienmenü.
Zeit90 Min
Portionen5
Kalorien352 kcal
SchwierigkeitSchwer
Zutaten
- hähnchen1 Stk
- Reis350 g
- Ingwer40 g
- Knoblauch5 Zehen
- gurke1 Stk
- sojasoße3 EL
- salz1 nach Geschmack
- öl2 EL
- brühe500 ml
- frischer Ingwer1 TL
Anleitung
1
Das Hähnchen in Wasser mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und Salz bei schwachem Köcheln gar kochen.
2
Das fertige Hähnchen schnell in kaltem Wasser abkühlen, damit die Haut fest wird.
3
Den Reis waschen und im Hähnchenf ett oder Öl mit Knoblauch und Ingwer anrösten.
4
Die Hähnchenbrühe angießen und den Reis locker auskochen.
5
Die Soßen zubereiten: Chili-Knoblauch-, Ingwer- und Sojasoße.
6
Das Hähnchen aufschneiden und mit duftendem Reis, Gurke, Brühe und Soßen servieren.