Maafe mit Hühnchen

Schneiden Sie Hähnchenschenkel, Erdnussbutter, Tomaten und Süßkartoffeln in handliche Stücke, und bereiten Sie Zwiebel, Knoblauch und Gewürze separat vor.

Erhitzen Sie Öl in einem schweren Topf und braten Sie die Zwiebeln weich, fügen Sie dann Knoblauch und Gewürze hinzu.

Geben Sie die Hauptzutat des Maafe mit Hühnchen hinzu und braten Sie sie an, damit sie sich mit der aromatischen Basis überzieht.

Fügen Sie Tomaten, Brühe, Kokosmilch oder eine andere im Rezept vorgesehene Flüssigkeit hinzu und bringen Sie alles zum leichten Köcheln.

Köcheln Sie abgedeckt, bis die Hauptzutaten weich sind und die Sauce eingedickt ist.

Schmecken Sie am Ende Salz, Säure und Schärfe ab; heiß mit einer traditionellen Beilage servieren.