Dominican
Sancocho dominicano
Ein beliebtes Hausgericht Sancocho dominicano aus der Region Dominikanische Republik.
Zeit60 Min
Portionen6
Kalorien0 kcal
SchwierigkeitMittel
Zutaten
- rindfleisch600 g
- hähnchenschenkel700 g
- maniok500 g
- kochbanane2 Stk
- Mais300 g
- kürbis500 g
- salz1 TL
- schwarzer pfeffer0.5 TL
Anleitung
1
Bereiten Sie Rindfleisch, Hähnchenschenkel, Yuca, Kochbanane vor: waschen, schälen und in suppentaugliche Stücke schneiden.
2
Bereiten Sie in einem Topf eine aromatische Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen oder Tomaten zu, sofern diese im Rezept enthalten sind.
3
Fügen Sie die Hauptzutaten hinzu und übergießen Sie alles mit Wasser oder Brühe gemäß Rezept.
4
Bei schwacher Hitze köcheln lassen und dabei den Schaum abschöpfen, bis alle Zutaten weich sind.
5
Schnell garende Zutaten gegen Ende hinzufügen, damit sie nicht verkochen.
6
Lassen Sie den Sancocho dominicano 5–10 Minuten ruhen und servieren Sie ihn heiß mit frischen Kräutern oder Limette.