Poutine
Plato canadiense de papas fritas, queso en grano y salsa caliente.
Ingredientes
- patata800 g
- cuajada de queso200 g
- caldo de res o pollo400 ml
- mantequilla30 g
- harina30 g
- aceite para freír700 ml
- pimienta negra0.5 cdta
- agua500 ml
Instrucciones
Corte las papas en bastones y enjuáguelas en agua fría, luego séquelas bien.
Fría las papas en aceite abundante o hornéelas con aceite hasta que estén crujientes.
Para la salsa, derrita la mantequilla, agregue la harina y cocine 1–2 min.
Vierta gradualmente el caldo caliente, revolviendo, y cocine hasta obtener una salsa espesa.
Coloque las papas calientes en los platos y espolvoree con queso en grano.
Cubra con la salsa caliente para que el queso se ablande un poco y sirva de inmediato.
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