Tourtière
Un popular plato casero de la cocina canadiense con masa para pastel, carne de cerdo molida, carne de res molida, muy adecuado para el menú familiar.
Ingredientes
- masa para pastel500 g
- carne de cerdo picada500 g
- carne picada de res300 g
- patata300 g
- cebolla1 ud
- canela0.25 cdta
- clavo0.25 cdta
- sal1 al gusto
- pimienta negra1 al gusto
- nuez moscada0.25 cdta
- pan rallado50 g
- huevo1 ud
- caldo500 ml
Instrucciones
Prepare la masa o utilice una masa quebrada lista, enfríela antes de darle forma.
Sofría la carne molida con cebolla hasta que cambie de color, deshaciendo los grumos.
Agregue papa o pan rallado, caldo, canela, clavo, nuez moscada, sal y pimienta.
Cocine a fuego lento el relleno durante 10–15 minutos hasta que quede jugoso pero no líquido, luego enfríe.
Coloque el relleno en la base del pastel, cubra con la segunda capa de masa y pellizque los bordes.
Pinte con huevo y hornee a 190 °C durante 35–45 minutos hasta obtener una costra dorada.
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