Puerto Rican
Arroz con gandules
Un popular plato casero de la cocina puertorriqueña con arroz, gandules, sofrito, muy adecuado para el menú familiar.
Tiempo45 min
Porciones5
Calorías282 kcal
NivelFácil
Ingredientes
- arroz350 g
- guandú250 g
- sofrito120 g
- salsa de tomate150 g
- aceitunas60 g
- caldo700 ml
- pimienta negra1 al gusto
- ajo2 dientes
- pasta de tomate2 cda
Instrucciones
1
Lave el arroz hasta que el agua salga clara.
2
En una cacerola, sofría la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén blandos.
3
Agregue los gandules, la pasta de tomate o el sofrito y las especias, caliente durante 2 minutos.
4
Añada el arroz, mezcle y vierta agua caliente o caldo.
5
Cocine tapado a fuego lento durante 18–20 minutos.
6
Deje reposar el arroz durante 10 minutos, esponje con un tenedor y sirva.