Bolivian
Silpancho
Un popular plato casero de la cocina boliviana con finas láminas de ternera, patatas y arroz, ideal para el menú familiar.
Tiempo60 min
Porciones4
Calorías541 kcal
NivelMedio
Ingredientes
- carne de res (en láminas finas)600 g
- patata700 g
- arroz300 g
- huevo4 ud
- tomate3 ud
- cebolla1 ud
- pimienta negra1 al gusto
- sal1 al gusto
- harina2 cda
- pan rallado50 g
Instrucciones
1
Corte las patatas en rodajas y fríalas o hornéelas hasta que estén doradas.
2
Cueza el arroz por separado hasta que quede suelto.
3
Golpee la ternera hasta dejarla muy fina, sazónela con sal y pimienta y rebócela en pan rallado o harina.
4
Fría la carne en una sartén hasta que esté cocida y tenga una corteza crujiente.
5
Corte finamente los tomates, la cebolla y las hierbas para preparar una salsa fresca.
6
Sirva en capas: arroz, patatas, carne, un huevo encima y la salsa.