Mbejú

Préparez la garniture ou la base du mbejú à partir des ingrédients suivants : farine de manioc, fromage, beurre, lait.

Ajoutez les épices, le sel et les ingrédients aromatiques ; mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.

Formez des portions, des galettes, des boules ou des rouleaux selon la forme de ce plat.

Faites chauffer l'huile ou une poêle sèche, si le plat est traditionnellement préparé sans friture.

Faites frire par portions jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et une cuisson complète à l'intérieur.

Déposez sur un essuie-tout ou servez immédiatement avec une sauce et des accompagnements frais.