Poutine
Plat canadien à base de frites, de grains de fromage et d'une sauce chaude.
Ingrédients
- pomme de terre800 g
- grains de fromage200 g
- bouillon de bœuf ou de poulet400 ml
- beurre30 g
- farine30 g
- huile de friture700 ml
- poivre noir0.5 c. à c.
- eau500 ml
Instructions
Coupez les pommes de terre en bâtonnets et rincez-les à l'eau froide, puis séchez-les bien.
Faites frire les pommes de terre dans une friteuse ou faites-les cuire au four avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Pour la sauce, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites cuire 1–2 min.
Versez progressivement le bouillon chaud en remuant, et faites cuire jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Disposez les frites chaudes dans des assiettes et parsemez de grains de fromage.
Nappez de sauce chaude pour que le fromage ramollisse légèrement, et servez immédiatement.
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