Bolivian
Silpancho
Un plat familial populaire de la cuisine bolivienne composé de fines tranches de bœuf, de pommes de terre et de riz, parfaitement adapté au menu familial.
Temps60 min
Portions4
Calories541 kcal
NiveauMoyen
Ingrédients
- bœuf (en fines tranches)600 g
- pomme de terre700 g
- riz300 g
- œuf4 pcs
- tomate3 pcs
- oignon1 pcs
- poivre noir1 au goût
- sel1 au goût
- farine2 c. à s.
- chapelure50 g
Instructions
1
Coupez les pommes de terre en rondelles et faites-les frire ou cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2
Faites cuire le riz séparément jusqu'à ce qu'il soit bien égréné.
3
Aplatissez le bœuf en tranches très fines, salez, poivrez et enrobez de chapelure ou de farine.
4
Faites frire la viande à la poêle jusqu'à cuisson complète et jusqu'à l'obtention d'une croûte croustillante.
5
Coupez finement les tomates, l'oignon et les herbes pour préparer une salsa fraîche.
6
Servez en couches : riz, pommes de terre, viande, œuf par-dessus et salsa.